1. 酒的制作工艺
酒，是经过复杂的制作工艺而成的。其中，最为重要的是酒的发酵过程。发酵是指利用生物（酵母）将糖分转化为酒精和二氧化碳的过程。酒的制作需要选择优质而健康的麦芽、大米、水果等原料，借助高科技的生产设备，以及经验丰富的技术人员，才能让酒完美地达到出酒量、色泽、酸度和香味等方面的要求。
2. 酒的生命期
酒的生命期指的是酒从制作到饮用前能够保持最佳口感的时间。一般认为，白酒保质期在3-10年之间，啤酒和葡萄酒在饮用前需要掌握合适的时间，它们的生命期受到存放、温度、湿度、氧气等多个因素的影响。但无论哪种酒，只要在适当的环境下储存，酒将一直保持着它的独特香味和口感，酒的质量不会发生明显变化。
3. 酒的保存环境
了解酒的生命期是指酒在各种环境下保持最佳品质与口感时间，因此为了让酒保持优质的口感，存放的环境是非常重要的。在存放时，要注意避免阳光直射与高温环境，否则会影响酒的口感与质量。同时，存储区域要尽量避免震动和储存容器口的氧气接触，减少酒品中的氧化过程，从而保证酒的质量。如果保存环境不合适，酒的口感和香气就会被破坏。
4. 酒的化学特性
酒杯里的酒是由水、乙醇、酸、果糖、多种酯类、酚类及其他成分组合而成的。这些物质的含量对不同种类的酒有着不同的影响，并且使得酒能成为一种不易变质的饮品。其中，乙醇是白酒和葡萄酒保持优良品质的关键因素。乙醇浓度越高，抗菌能力也越强，而抗菌能力强的酒就不容易变质。此外，酒中的其他成分也保证了酒的较长保质期，比如多种酯类、酚类等能够抑制臭味的产生。
